Плотность: | 1,06 г/см3 |
Растворимость: | растворим в воде |
Температура кипения: | 100 °C |
ГОСТ/ТУ: | ГОСТ 32770-2014 |
Твин 80, или полисорбат 80, — это ненасытный полиэфирный сурфактант, который широко используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Его главные функции заключаются в эмульгировании, стабилизации и улучшении текстуры продуктов. В кулинарии Твин 80 применяется для создания стабильных эмульсий в соусах и кремах, а в косметике — в лосьонах и кремах для равномерного распределения активных ингредиентов. В фармацевтике он используется для стабилизации суспензий и растворов. Также Твин 80 может быть применён в лабораторных исследованиях для улучшения растворимости различных веществ.