Плотность: | 1,63 г/см3 |
Растворимость: | в воде: 0,8518 или 0,09525 г/100 мл; в этаноле: 0,006518 г/100 мл |
Температура плавления: | 120 °C |
Температура кипения: | разлагается |
ГОСТ/ТУ: | ГОСТ Р 54538-2011 |
Кальций лимоннокислый применяется в пищевой промышленности в качестве добавки (Е 333) при изготовлении кондитерских изделий, в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, фиксатора окраски и, что может быть самое важное, источника усваиваемого кальция, в фармацевтике, в лабораторной практике, а также в других отраслях промышленности.