Плотность: | 1,38 г/см3 |
Растворимость: | растворим в воде |
Температура плавления: | 300 °C |
Температура кипения: | 300 °C |
ГОСТ / ТУ: | ГОСТ Р 55582-2014 |
Применение:
Из всех солей пропионовой кислоты Е282 чаще всего используется в пищевой промышленности для препятствования росту нежелательной микрофлоры. Консервант применяется для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, сыров и сырных продуктов, производства колбасных изделий, производства соусов из сои, уксуса, виноделие, хлебобулочное производство в качестве консерванта и для улучшения качества теста.