Плотность: | 1,98 г/см3 |
Растворимость: | в воде 17915 г/100 мл |
Температура плавления: | 180 °C |
Температура кипения: | 230 °C |
ГОСТ/ТУ: | ГОСТ Р 54572-2011 |
В производстве пищевых продуктов, например плавленых сыров, йогуртов, мармелада, желе, соусов; мясо-, рыбо- и морепродуктов; полуфабрикатов из них; детского питания; варенья, джемов, десертов; соков, в том числе, концентрированных, компотов; растительных масел, животных жиров, маргаринов; молочных продуктов, включая сухое и сгущенное молоко; хлебобулочных и кондитерских изделий; консервированных фруктов и овощей.