Винная кислота DL
| Плотность: | 1,788 кг/м3 |
| Растворимость: | в воде 133 г/100 мл |
| Температура плавления: | 212 °C |
| Температура кипения: | 191,59 °C |
| ГОСТ/ТУ: | ГОСТ 5817-77 |
Винная кислота DL, также известная как диастереомерная форма винной кислоты, находит применение в различных отраслях. В пищевой промышленности она используется в качестве добавки и регулятора кислотности, улучшая вкус и стабильность продуктов. В производстве напитков, особенно в винарстве, винная кислота помогает контролировать уровень pH и улучшает вкус вина. В фармацевтике она может служить в качестве ингредиента в некоторых лекарственных формах и стабилизаторов. В химической промышленности винная кислота DL используется как реагент в синтезе различных соединений, а также в производстве буферных растворов в лабораториях. Также она применяется в косметике и парфюмерии благодаря своим свойствам, влияющим на текстуру и стабильность продуктов.
