| Плотность: | 1,204 г/см3 |
| Растворимость: | растворим в воде |
| Температура плавления: | 134 °C |
| Температура кипения: | 228 °C |
| ГОСТ / ТУ: | ГОСТ 32779-2014 |
Применение:
Популярный и эффективный пищевой консервант. Сорбиновую кислоту часто используют при изготовлении тортов, рулетов и бисквитов, фруктовых десертов и кремовых полуфабрикатов, конфет и шоколада с начинками.