Плотность: | 1,76 г/см3 |
Растворимость: | растворима в воде, спирте, эфире и ацетоне |
Температура плавления: | 170 °С |
ГОСТ/ТУ: | ГОСТ 21205-83 |
Винная кислота L+ (или L-винная кислота) — это органическая кислота, которая в основном используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. В пищевой промышленности она служит кислотулятором и стабилизатором для сохранения кислоты и аромата в продуктах. В фармацевтике L-винная кислота используется как компонент для создания эффективных лекарств и добавок. Она также может использоваться в косметике как ингредиент для улучшения текстуры продукта и его свойств. Винная кислота является при этом важным средством для контроля уровня рН и улучшения вкусовых качеств.