| Плотность: | 1,6 г/см3 |
| Растворимость: | растворяется в воде и этаноле |
| Температура плавления: | 100 °C |
| Температура кипения: | - |
| ГОСТ / ТУ: | CAS 6915-15-7 |
Применение:
Применяется как пищевая добавка (Е296) природного происхождения при приготовлении прохладительных напитков и кондитерских изделий. Также применяется в медицине в составе средств для парентерального питания, дегидратации и дезинтоксикации, плазмозамещающих средств. Помимо этого, яблочную кислоту также применяют как компонент в составе различных косметических средств.