Плотность: | 1,665 г/см3 |
Растворимость: | растворим в воде |
Температура плавления: | 153 °C |
Температура кипения: | 175 °C |
ГОСТ / ТУ: | ГОСТ 3652-69, изм. 1-2 ; BP/USP/FCC/E330 |
Применение:
Сама кислота, как и её соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция, дицитрат трикалия висмута), широко используется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности. Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен в цикле Кребса. В косметике используется как регулятор кислотности косметических средств, в качестве буферных растворов, хелатирующий агент, в смесях для приготовления «шипучих» ванн. В нефтяной добыче при бурении нефтяных и газовых скважин используется для снижения pH бурового раствора после щелочных ванн. В строительстве лимонную кислоту применяют в качестве добавки к цементному и гипсовому растворам для замедления схватывания