Натрий лактат

Плотность: 1,36 г/см3
Растворимость: растворим в воде
Температура плавления: 162 °C
Температура кипения: 113 °C
ГОСТ/ТУ: ГОСТ 31642-2012

Лактат натрия эффективно применяется в производстве эмульсионных ликеров, кремов и коктейлей для увеличения сроков хранения и улучшения вкусовых качеств. Он служит водосвязывающей добавкой, особенно для мясопродуктов в вакуумной упаковке, а также используется в консервировании овощей для улучшения однородности рассола и вкуса. Кроме того, лактат натрия подкисляет тесто, придавая хлебу характерный вкус, и иногда входит в состав шампуней и жидких мыл как увлажняющий агент.

Made on
Tilda